Narciso Ibáñez Serrador escogió “La hostelería” como tema del programa en dos ocasiones, en la etapa dos (el gran hotel) y la subetapa 3A. En ambas veces fue el penúltimo programa de la etapa o subetapa. Es que quería sugerir que el programa hacía las maletas para irse. En la segunda etapa antecedió a la despedida de dicha etapa; en la subetapa 3A el programa ulterior fue “Los amigos de Ruperta” 1983, que fue un homenaje a la mascota del programa, la calabaza Ruperta, que daba paso a la mascota que se estrenó a continuación con la subetapa 3B, la bota Botilde. Puedo recrear “La hostelería” 1983 de la subetapa 3A ofreciendo la siguiente lista de motivos relacionados: la gobernanta; Bailén; I. T. T.; Stephen Crane; el Gran Hotel de Roma; el hotel Madrid, de Albacete; el hotel Midí, de Montauban; el Grand Hotel de Yokohama; el hotel Florida; el hotel Gaylord’s; el Hotel Lutetia; Robert Kennedy; el motel; “Una tragedia americana”; Chaïm Soutine; el overbooking; el Hôtel des Invalides; Mauritz Stiller; Vicki Baum; Andreas Hofer; Lloret de Mar; Tono; y Llivia.

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