Lo que tenemos construido para “El zoológico” 1983 es lo siguiente: Lamarck; Charles Darwin, Alfred Russel Wallace, Herbert Spencer, Thomas Henry Huxley, Paolo Mantegazza, Asa Gray y Ernest Heinrich Haeckel; el parque zoológico de los Bronx; Heini Hediger; el león marino; Otón Federico Müller; André Thouin; Antoine Louis Barye; Tolomeo I; el castillo de Schönbrunn; Geoffroy Saint-Hilaire; Hermann Joseph Müller; Martin Lichtenstein; Nikolaas Tinbergen; Ciudad de Guatemala; Konrad Zacharias Lorenz; el conde de Buffon; Alfred Sherwood Romer; Ermanno Giglio-Tos; y Emmanuel Frémiet. John Edward Gray; William Morton Wheeler; Hans Driesch; y Lucien Cuénot. Jean Louis Leclerc, conde de Buffon (1707-1788), fue un naturalista francés, precursor de la teoría de la evolución de las especies. Jean-Baptiste de Monet, caballero de Lamarck, fue un naturalista francés (1744-1829), famoso por su teoría de la evolución inscrita en su obra “Filosofía zoológica”. Hermann Joseph Müller (1890-1967) fue un zoólogo norteamericano dedicado a la genética. Además, Ermanno Giglio-Tos (1865-1926) fue un biólogo italiano, profesor en varias universidades y autor de numerosos trabajos sobre zoología, histología, biología general y embriología. Y Alfred Sherwood Romer es un zoólogo norteamericano nacido en 1894. Conservador de la sección de paleontología de vertebrados y director de los laboratorios biológicos y del museo de zoología comparada de la universidad de Harvard, son notables, entre otros, sus estudios de anatomía comparada de vertebrados. Y el imperio austríaco no tenía colonias en ultramar y, posiblemente, de esta carencia surgiera la idea de reunir en un jardín zoológico “todos los animales exóticos que corren y vuelan por África, Asia y las dos Américas”. En 1752, se creó en el castillo de Schönbrunn, en los alrededores de Viena, el que es el zoológico más antiguo del mundo.

Receta de mañana. Gazpacho andaluz. Pelar seis tomates maduros, pero fuertes, retirar las semillas y trocearlos. Pelar un pepino, una cebolla y tres dientes de ajo y cortarlos en trozos. Lavar un pimiento rojo y dos pimientos verdes, retirarles las semillas y cortarlos también en trozos regulares. Pasar todos los ingredientes por la batidora eléctrica. Añadir una rebanada de pan, cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva, tres cucharaditas de sal, rasas, y una cucharada sopera de vinagre, y batir nuevamente hasta que todo esté bien triturado y emulsionado. Añadir agua fría (aproximadamente un litro) y batir bien. Añadir más agua si es necesario. Si se desea, se le puede agregar al final, para servirlo, trozos de pepino, de pimiento verde, de cebolla, de jamón, de huevo duro, y cuadraditos de pan tostado.

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