Lo que tenemos construido para “Mallorca” 1983 es lo siguiente: los canavalls y canamunts; Guillem Sagrera; la Escuela de Sagres; los Prunes; Santa Eulalia de Barcelona; los Cursillos de Cristiandad; José Luis Sert; la ensaimada mallorquina; Joaquín Sunyer; La Puebla; Consell y Lloret de Vista Alegre; San Alonso Rodríguez; Anselm Turmeda; Bartomeu Roselló-Porcel; Miquel dels Sants Oliver; la mayólica; José María España y Juan Mariano Picornell y Gomila; los honderos mallorquines; y el dobler. Octavio Pinto; y Ramón Berenguer III el Grande. Los Canavalls fue un bando de la nobleza mallorquina que durante el siglo XVII estuvo constantemente en lucha contra la facción de los Canamunts. Los Cursillos de Cristiandad son un instrumento de recristianización promovido por la Acción Católica para intensificar la vida cristiana y facilitar la incorporación de los seglares a las actividades apostólicas. Nacieron en 1949 en el Consejo de Jóvenes de Acción Católica de Mallorca, con ocasión de una peregrinación nacional de jóvenes a Santiago de Compostela. A partir de entonces se extendieron por España y otras naciones. En 1963 se constituyó en Madrid un Secretariado General. Constan de tres días de internado, en los que un equipo de sacerdotes y seglares presentan “lo fundamental cristiano” a un grupo de unos treinta “cursillistas”. Joaquín Sunyer fue un pintor español de Sitges (1875-1956). Estuvo en París veinte años, de 1894 a 1914, y viajó por España, sur de Francia e Italia. También pasó largas temporadas en Mallorca. Volvió a Francia en el paréntesis de la Guerra Civil española. Sunyer es un acreditado representante del arte moderno. Además, La Puebla, o La Pobla, es una villa de España, situada en el nordeste de la llanura central de la isla de Mallorca. Hay cultivos de regadío y de secano. Está en el partido judicial de Inca. Es área comercial de Palma, subárea de Inca. Y Consell es una villa de España, situada en el Pla de la isla de Mallorca. Tiene industria del calzado, cereales, almendros, algarrobos y vid. Lloret de Vista Alegre es una villa de España, situada en el centro del Pla de la isla de Mallorca, en las mejores tierras de secano. Produce cereales, almendros e higos. Su centro comercial es Palma. Consell y Lloret de Vista Alegre están en el partido judicial de Inca. Y siglos hace que han perdido este uso los mallorquines, pero hubo un tiempo en que eran famosos sus tiradores de honda. Los honderos mallorquines combatieron como mercenarios en el ejército cartaginés.

Receta de mañana. Pollo al ajo cabañil. En una sartén se ponen cien gramos de aceite de oliva y un kilo de patatas cortadas a freír a fuego lento, como si fueran para tortilla. En otra sartén se ponen otros cien gramos de aceite de oliva, y cuando esté muy caliente se incorpora un kilo de pollo troceado, procurando que se fría a fuego vivo para que se dore bien. En mortero se machaca una cabeza de ajos pelados y se agregan cincuenta gramos de vinagre de vino blanco y cien gramos de agua, mezclándolos y poniendo la mitad a las patatas y la otra mitad al pollo. Patatas y pollo se sazonan con sal y pimienta negra y se dejan diez minutos más a fuego lento. Por último servir todo en la misma fuente.

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