Lo que tenemos construido para “El mundo del bebé” 1983 es lo siguiente: la obstetricia o tocología; la leyenda de los antankarana; Amaltea; Chalchiuhtlicue; Renenut; Mary Cassat; la reanimación; Jorge Urrutia Blondel y la nana; el peúco; la papilla; la cuna; el pañal; Heinrich Finkelstein; la primera clínica prenatal en París en 1890; y Frederick C. Rubbins. La prematuridad; y Albert Calmette. Frederick C. Rubbins es un médico pediatra norteamericano, nacido en 1916. Por sus estudios sobre el virus de la poliomielitis fue galardonado en 1954 con el Premio Nobel de Medicina, que compartió con Enders y Weller. Chalchiuhtlicue es la diosa del agua de los nahualt que compartía su poder con su esposo Tláloc. En la mitología azteca se la invocaba como protectora de los recién nacidos y del matrimonio. Renenut, en la mitología egipcia, era la diosa protectora de la lactancia; nutre al niño y le da nombre y personalidad. Además, la obstetricia o tocología es la parte de la medicina que trata de la gestación, del parto y del puerperio. Y un peúco es un calcetín o botita de lana para los niños de corta edad. Y Heinrich Finkelstein fue un médico alemán (1865-1942), fundador de la pediatría moderna. Su obra “Manual de las enfermedades del lactante” alcanzó gran celebridad.

Receta de mañana. Sopa de crema de coliflor. Se quitan las hojas verdes y el tronco a la coliflor y se separan veinticuatro florecitas pequeñas para la guarnición y se cuecen en un cacillo con agua hirviendo con sal a hervor lento para que no se deshagan. Ya cocidos, se refrescan en agua fría y se ponen a escurrir. Se pica el resto de la coliflor en trozos pequeños y un cuarto de kilo de patatas en ruedas gruesas y se ponen a cocer en un litro de agua hirviendo con sal. Una vez cocida la patata y la coliflor se pasa por el tamiz, añadiendo para que pase el caldo de cocerla. Ya pasada, se vuelve a pasar por un colador más fino (chino) y se pone en la cacerola, se calienta, se sazona y se incorporan treinta gramos de mantequilla y un litro de leche hirviendo. Bien mezclado todo se vierte en la sopera agregándole los tallos cocidos de la coliflor.

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