“B. U. P.” (ciclo 2).

Vamos a traer la lista de motivos que preparamos para “B. U. P.”: la oficialidad provisional de la Guerra Civil española; el profesor agregado; la enseñanza media o secundaria; el Instituto de Enseñanza Media; el bachiller; Pedro Puig Adam; los Amish de Wisconsin; Fernando Lles y Berdayes; Tyler, el tío de Hemingway; Theodor Adorno y “Der Anbruch” y Rudolf Kolisch; el examen de estado; los rabfak; y Fredrick Ferdinand Carlson. A esta lista podemos añadir tres motivos más: Ramón Perales de la Cal; Jules Vallès; y el Banco de la unión parisiense. Por otra parte, a la Corte Suprema se le pidió que sentenciase en 1972 cuando algunos padres Amish de Wisconsin retiraron a sus hijos del bachillerato. Y Facultad obrera (rabfak) eran centros de enseñanza media reservados a los obreros destacados. Tres cursos (cuatro para los estudios nocturnos) daban acceso a la enseñanza superior. Existieron en Rusia entre 1919 y 1940.

Receta de mañana. Bonito con cebolla y vino blanco. En una cacerola se pone aceite a calentar, se echan las cebollas peladas y muy picadas, se colocan encima las rodajas de bonito, se sala y se rocía con el vino blanco. Se pone una hojita de laurel. Se tapa y se deja a fuego lento una media hora aproximadamente. Se sacude de vez en cuando la cacerola. Se sirve en fuente con la cebolla encima. Si hiciese falta puede añadirse un poco de agua.

Reconquista. No había terminado la empresa de Baleares y ya estaba Jaime I el Conquistador metido en la conquista del reino de Valencia, que duró varios años (1232-1245). Comienza con la toma de pueblos del Maestrazgo y de la costa, como Morella, Burriana, Peñíscola, Puig de Enesa y Valencia (1238), en cuyo cerco fue herido. Desde Morella las armas cristianas fueron a la costa, bajando hacia el Sur hasta llegar a los muros de Valencia, que capituló. Más tarde, completó la dominación del reino valenciano con la toma de Játiva y Alcira. Entonces ajustó con Fernando III el Santo el tratado de Almizra (1244), en el que se fijaron los límites de las expansiones futuras aragonesas y castellanas. En 1261 se sublevaron los moros del reino de Murcia, que era vasallo de Castilla, y Jaime ayudó a su yerno Alfonso el Sabio (casado con doña Violante), y en cumplimiento del Tratado de Almizra Jaime puso fin a la reconquista aragonesa y pasó a la historia con el sobrenombre de “el Conquistador”. El ilustre monarca cometió la torpeza política de firmar con el rey San Luis de Francia otro tratado por el que renunciaba a los señoríos ultrapirenaicos, a cambio de la renuncia del francés a sus pretendidos derechos sobre las tierras de la antigua Marca Hispánica.

Religión de mañana. Oremos. Oh Dios, que bajo el admirable Sacramento nos has dejado un recuerdo de tu Pasión: te pedimos nos concedas venerar de tal modo los sagrados misterios de tu Cuerpo y Sangre, que sintamos continuamente en nuestras almas el fruto de tu redención. Señor, que vives y reinas con Dios Padre en unidad del Espíritu Santo, Dios por todos los siglos de los siglos. Amén.

Rogámoste, Señor, nos libres de todo peligro de alma y cuerpo; y por intercesión de la gloriosa siempre Virgen Santa María, Madre de Dios; de San José, de tus santos Apóstoles Pedro y Pablo, y de todos los Santos, concédenos, benigno, la salud y la paz; para que, destruida toda adversidad y error, tu Iglesia te sirva con segura libertad. Por el mismo…

Oremos. Concédenos por favor, señor Dios, que nosotros, tus siervos, gocemos de continua salud de alma y cuerpo; y por la gloriosa intercesión de la bienaventurada siempre Virgen María seamos libres de las tristezas de la vida presente y disfrutemos de las alegrías de la vida eterna.

“Mallorca” 1983 (ciclo 2).

Vamos a traer la lista de motivos que preparamos para “Mallorca” 1983: los canavalls y canamunts; Guillem Sagrera; la Escuela de Sagres; los Prunes; Santa Eulalia de Barcelona; los Cursillos de Cristiandad; José Luis Sert; la ensaimada mallorquina; Joaquín Sunyer; la Puebla; Consell y Lloret de Vista Alegre; San Alonso Rodríguez; Anselm Turmeda; Bartomeu Roselló-Porcel; Miquel dels Sants Oliver; la mayólica; José María España y Juan Mariano Picornell y Gomila; los honderos mallorquines; y el dobler. A esta lista podemos añadir dos motivos más: Octavio Pinto; y Ramón Berenguer III el Grande. Por otra parte, los Canavalls fue un bando de la nobleza mallorquina que durante el siglo XVII estuvo constantemente en lucha contra la facción de los Canamunts. Y los Cursillos de Cristiandad son un instrumento de recristianización promovido por la Acción Católica para intensificar la vida cristiana y facilitar la incorporación de los seglares a las actividades apostólicas. Nacieron en 1949 en el Consejo de Jóvenes de Acción Católica de Mallorca, con ocasión de una peregrinación nacional de jóvenes a Santiago de Compostela. A partir de entonces se extendieron por España y otras naciones. En 1963 se constituyó en Madrid un Secretariado General. Constan de tres días de internado, en los que un equipo de sacerdotes y seglares presentan “lo fundamental cristiano” a un grupo de unos treinta “cursillistas”. Y Joaquín Sunyer fue un pintor español de Sitges (1875-1956). Estuvo en París veinte años, de 1894 a 1914, y viajó por España, sur de Francia e Italia. También pasó largas temporadas en Mallorca. Volvió a Francia en el paréntesis de la Guerra Civil española. Sunyer es un acreditado representante del arte moderno.

Receta de mañana. Patatas estofadas. Se pelan, lavan y cortan a pedazos, que se espolvorean de sal. Hecho esto, se fríe cebolla picada en una cacerola, junto con ajo, hierbabuena y perejil. Cuando esté rehogado, se añaden las patatas, se les da unas vueltas, agregándoles agua, sal, nuez moscada rallada y pimienta en polvo. Se deja que cuezan suavemente con la cacerola medio tapada hasta que estén tiernas y se sirven.

Reconquista. Animado por el entusiasmo de los nobles caballeros que le acompañaban, a Jaime I el Conquistador le pareció de perlas la conquista de Mallorca y poco después reunía cortes generales en el antiguo palacio de Barcelona. Éstas aprobaron en todo la alta empresa, pues como dijo en una de las sesiones uno de los reunidos “si hombres hubo de gloriosa fama en el mundo, nosotros lo fuimos, pero que habiéndola perdido…era menester llevar a cabo tales empresas para recobrar el buen nombre que antes teníamos”. Hechos los preparativos, a punto ya la gente que intervendría en la empresa y que fue voluntariamente ofrecida por los nobles y por las ciudades, y extendidas las escrituras, en septiembre de 1228 parte la escuadra del puerto de Salou haciendo una travesía feliz hasta llegar al Puerto de Palomera y llegando poco después a la isla de Mallorca, donde desembarcan y tienen la primera escaramuza. Poco después un poderoso de la isla proporciona al rey víveres y medios para resistir, a la vez que su influencia hacía que todas las partidas de Mallorca quedaran al servicio de Don Jaime. Hasta finales de diciembre no se les abrirían las puertas de la ciudad. Después de catorce meses el rey volvía a Cataluña no sin antes decir a los que allí quedaban “que gracias a Dios, no tiene ya de qué temer esta tierra por lo que queremos volvernos a nuestros otros reinos: desde allá mejor que no aquí mismo, podremos daros consejo, podremos enviaros nuevas huestes para defensa de la isla, y acudiremos también en persona si necesario fuera”.

Religión de mañana. Oremos. Oh Dios, que bajo el admirable Sacramento nos has dejado un recuerdo de tu Pasión: te pedimos nos concedas venerar de tal modo los sagrados misterios de tu Cuerpo y Sangre, que sintamos continuamente en nuestras almas el fruto de tu redención. Señor, que vives y reinas con Dios Padre en unidad del Espíritu Santo, Dios por todos los siglos de los siglos. Amén.

Rogámoste, Señor, nos libres de todo peligro de alma y cuerpo; y por intercesión de la gloriosa siempre Virgen Santa María, Madre de Dios; de San José, de tus santos Apóstoles Pedro y Pablo, y de todos los Santos, concédenos, benigno, la salud y la paz; para que, destruida toda adversidad y error, tu Iglesia te sirva con segura libertad. Por el mismo…

Oremos. Concédenos por favor, señor Dios, que nosotros, tus siervos, gocemos de continua salud de alma y cuerpo; y por la gloriosa intercesión de la bienaventurada siempre Virgen María seamos libres de las tristezas de la vida presente y disfrutemos de las alegrías de la vida eterna.

Post scriptum: dedicado a mabm, que es una chica extraordinaria, que escribe muy bien y tiene un blog muy bonito que se llama “Tejiendo las palabras”, donde hay montones de visitas y comentarios, y que además vive en esa isla maravillosa que es Mallorca.

“La conquista de América” 1983 (ciclo 2).

Vamos a traer la lista de motivos que preparamos para “La conquista de América” 1983: Francisco Vázquez de Coronado; Lope de Aguirre; Francisco de Orellana; Vasco Núñez de Balboa; el Tratado de Tordesillas; Bartolomé de las Casas; Juan Sebastián Elcano; Diego de Almagro; Domingo Martínez de Irala; el culto del Sol; Nuño Beltrán de Guzmán; “La Araucana”; Francisco Hernández de Córdoba; Juan de Oñate; Gil González Dávila; Juan de Ayolas; Diego de Ordás; Juan de Salazar de Espinosa; Francisco Fajardo; Diego Centeno; Hernán Pérez de Quesada; Fernando de Guzmán; Diego Maldonado; Santa María de la Antigua; Juan Díaz de Solís; Gonzalo de Mendoza; Juan Rodríguez Suárez; Jerónimo de Alderete; el pintor Daniel Vázquez Díaz; Alonso Riquelme; el etnólogo Konrad Theodor Preuss; Pedro Menéndez de Avilés; Diego de Mora; y Juan de Grijalva. A esta lista podemos añadir siete motivos más: fray Toribio de Benavente; Pedro Sarmiento de Gamboa; Pedro Sancho de la Hoz; padre Luis de Valdivia; fray Domingo de Santo Tomás; Gaspar de Vargas Carvajal; y Marcos de Niza. Por otra parte, Fernando de Guzmán fue un conquistador español del siglo XVI. Participó en las expediciones a Chile y al alto Marañón y fue asesinado por Lope de Aguirre como la mayoría de sus compañeros. Y Diego Maldonado fue un conquistador español, que participó en el reparto del tesoro arrebatado al inca Atahualpa. Fue regidor del Cuzco y uno de sus primeros habitantes españoles. Y Francisco de Orellana fue un explorador español (h. 1470-1550) que acompañó a Pizarro al Perú y bautizó el río Amazonas. Murió en la Amazonia, en territorio de los indios manac. Y Konrad Theodor Preuss (1869-1938) fue un etnólogo alemán, que trabajó principalmente en el estudio de las culturas precolombinas. Y Francisco Vázquez de Coronado (1510-1554) fue un explorador español. Descubrió el Gran Cañón del Colorado entre otras muchas cosas en una gran expedición.

Receta de mañana. Truchas del salto. Este plato se prepara con truchas pequeñas: en un poco de aceite se fríen tacos de jamón, de tocino y rodajas de chorizo. Se sacan a una fuente y en el aceite que dejan, se fríen las truchas (sin pasar por harina) hasta que estén muy tostadas. Se echan a la fuente y se sirven con patatas fritas a cuadraditos.

Reconquista. La conquista de Mallorca y de Valencia, ésta realizada años más tarde, son los dos jalones más preclaros del rey catalanoaragonés Jaime I el Conquistador y como si dijéramos las perlas más preciosas engarzadas en su corona. La primera, es decir, la conquista de Mallorca, tiene aparte del interés histórico, el interés anecdótico despertado en los comienzos de esta empresa. Según parece estaba el rey invitado con varios caballeros a comer en casa de Pedro Martel, ciudadano de Barcelona, experto marino y viejo lobo de mar que varias veces había estado en Mallorca. De sobremesa, la conversación recayó en estas islas. Las alabanzas prodigadas por Martel, salpicadas con la viveza y alegría propias del momento, hicieron mella en el ánimo no muy sereno de los caballeros, los cuales propusieron al rey su conquista.

Religión de mañana. ¡Oh Dios! que ves que en ninguna acción nuestra confiamos: concédenos propicio que seamos, con la protección del Doctor de las gentes, fortalecidos contra toda adversidad. Por Nuestro Señor Jesucristo…

Rogámoste, Señor, nos libres de todo peligro de alma y cuerpo; y por intercesión de la gloriosa siempre Virgen Santa María, Madre de Dios; de San José, de tus santos Apóstoles Pedro y Pablo, y de todos los Santos, concédenos, benigno, la salud y la paz; para que, destruida toda adversidad y error, tu Iglesia te sirva con segura libertad. Por el mismo…

Oremos. Concédenos por favor, señor Dios, que nosotros, tus siervos, gocemos de continua salud de alma y cuerpo; y por la gloriosa intercesión de la bienaventurada siempre Virgen María seamos libres de las tristezas de la vida presente y disfrutemos de las alegrías de la vida eterna.

“Nueva York” 1983 (ciclo 2).

Vamos a traer la lista de motivos que preparamos para “Nueva York” 1983: Lake Placid; el aeropuerto La Guardia; el aeropuerto John F. Kennedy; el puente Verrazano; el barrio chino; la calle 42; Isla Ellis; la estatua “La libertad iluminando al mundo”; el Metropolitan Museum of Arts; José Martí; Manuel Zeno Gandía; José Mancisidor; Saratoga; Alicia Alonso; R. Bruce Merrifield; Gaston Eyskens; André Martinet; Jerome David Salinger; Martin Scorsese; y Simon and Schuster. A esta lista podemos añadir tres motivos más: Forest Hills; los Steinway; y Nelson Aldrich Rockefeller. Por otra parte, André Martinet es un lingüista francés nacido en 1908, director de la revista lingüística “Word”, que se publica en Nueva York. Y Manuel Zeno Gandía fue un novelista y político puertorriqueño (1855-1930), entre cuyas obras destaca “Nueva York”. Y Jerome David Salinger es un novelista estadounidense nacido en 1919. Su mejor novela es “The Catcher in the Rye” (1951), centrada en ambientes de la burguesía neoyorquina.

Receta de mañana. Trucha a la navarra. Se baña una trucha grande, durante un buen rato en un recipiente que contenga vino tinto, romero, tomillo, laurel, hierbabuena, cebolla, pimienta y otras hierbas aromáticas. Al cabo de un rato se le agrega aceite y se cuece todo hasta que esté en su punto. Rectificar de sal. Antes de servirlo se retiran las hierbas y especias.

Reconquista. Como las Islas Baleares se habían convertido en un nido de piratas musulmanes, Jaime I el Conquistador decidió la conquista de Mallorca. A los 22 años comenzó la empresa, con una gran escuadra que entró en Palma, que tuvo que ser sitiada, y se rindió el 31 de diciembre de 1229. Más de 150 naves formaron la expedición, en la que iba el rey con gran parte de la díscola nobleza. La lucha fue dura y la conquista rápida. Al año siguiente hizo otra campaña y se apoderó del interior de la isla; un año después (1232) le reconocían los moros de Menorca, y tres años más tarde el arzobispo de Tarragona ocupaba Ibiza. Quedaron sometidas todas las islas del archipiélago. Jaime, cumpliendo lo pactado, repartió las tierras a los caballeros que le habían ayudado en la conquista, en su mayoría catalanes del Ampurdán, que llevaron a las islas su lengua y cultura.

Religión de mañana. ¡Oh Dios!, que cada año nos alegras con la solemnidad de tu Santo Mártir y Pontífice Policarpo; concédenos propicio gozar de la protección del Santo cuyo natalicio celebramos. Por N. S. J. C. …

“El Mississippi” 1983 (ciclo 2).

Vamos a traer la lista de motivos que preparamos para “El Mississippi” 1983: el jazz, Louis Armstrong, Duke Ellington y Ella Fitzgerald; Gerry Mulligan; el loess; Galena; el Missouri; Des Moines; Minneapolis-Saint Paul; Ohio; William Faulkner; la batalla de Chickamauga; los Fuertes del Mississippi; Robert Penn Warren; las tribus indias de las grandes llanuras; el negro espiritual; John Quincy Adams, James Monroe y Liberia; Luis XIII; el ragtime; la Iglesia metodista; y Missi-sepe. A esta lista podemos añadir tres motivos más: la Union Pacific; los natchez; y el Tívoli de Barcelona y el Circo Barcelonés. Por otra parte, el negro spiritual es un canto religioso de los negros americanos. Nació de una adaptación o deformación de los temas corales utilizados por los evangelizadores y se extendió por las plantaciones sureñas. Y William Faulkner fue un escritor norteamericano nacido en New Albany, Mississippi, en 1897, y muerto en Oxford, Mississippi, en 1962. A él debemos, entre sus obras, la de escribir la epopeya del “profundo sur”. Y Minneapolis-Saint Paul es una conurbación de los Estados Unidos en el West North Central, estado de Minnesota. Fue fundada a mediados del siglo XIX a orillas del Mississippi.

Receta de mañana. Pescado frito a la cebolleta. Lavar y secar 750 gramos de pescado blanco (lenguado o merluza por ejemplo), sazonarlo con sal y zumo de limón y espolvorearlo con una ligera capa de harina. Poner la sartén al fuego con 75 gramos de mantequilla y freír el pescado hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados. Pasar el pescado a una fuente de servir previamente calentada. Añadir dos cucharadas de cebolleta picada y otros 75 gramos de mantequilla en la sartén y calentarlo bien. Verter la cebolleta y la mantequilla sobre el pescado en la fuente. Adornar la fuente con perejil frito y el limón cortado a rodajas delgadas. Servir con patatas hervidas y espolvoreadas con perejil picado. Variante: pescado a la meunière: dejar que la mantequilla se dore bien y reemplazar la cebolleta picada por perejil picado y zumo de limón y utilizar una cantidad algo mayor de mantequilla que con la receta antes mencionada. Finalmente, este plato se debe servir inmediatamente después de haber sido preparado.

Reconquista. Jaime I el Conquistador (1213-1276) había nacido en Montpellier y al morir su padre, el rey catalanoaragonés Pedro II el Católico tenía seis años y estaba en poder del vencedor de su padre, quien por orden del papa Inocencio III le entregó a un legado suyo, que lo trajo a Aragón. Su menor edad fue anárquica, por las ambiciones de los aspirantes a regentes, de los nobles y prelados, que promovieron grandes desórdenes. Fue prematuramente elevado al trono a los once años, y declarado mayor de edad, pero hasta 1227 no estuvo apaciguado el reino.

Religión de mañana. ¡Oh Dios!, que al entregar a tu Apóstol San Pedro las llaves del reino de los cielos, le otorgaste la potestad pontificia de atar y desatar: concédenos que, con el auxilio de su intercesión, nos libremos de las ataduras de nuestros pecados. Que vives…

“Don Quijote de la Mancha” 1983 (ciclo 2).

Vamos a traer la lista de motivos que preparamos para “Don Quijote de la Mancha” 1983: Donato de Arenzana; Juan Antonio Pellicer; Guillén de Castro; José Ortega y Gasset; Ramiro de Maeztu; Miguel de Unamuno; Ricardo Calvo y Revilla; Paul Hazard; Nicolaj Konstantinovich Cerkasov; Manuel Azaña; Joaquín Casalduero; Eduardo Caballero Calderón; John Dos Passos; Andrea Procaccini; el cencerro y “Don Quijote” de Strauss; Ernesto Halffter; Julio González; y Francisco Navarro y Ledesma. A esta lista podemos añadir ocho motivos más: Fedor Ianovich Chaliapin; Juan Montalvo; José Antonio Maravall; Salvador Dalí; Bartolomeo Pinelli; Friedrich Schürr; Francisco Rodríguez Marín; y Luis Felipe Rodríguez y Rodríguez. Por otra parte, Juan Antonio Pellicer (1738-1806) fue un erudito e historiador español, que entre otras obras publicó una edición crítica del Quijote. Y Ernesto Halffter Escriche es un compositor español nacido en Madrid en 1905, que compuso entre otras obras la suite “Dulcinea”. Y José Ortega y Gasset fue un filósofo y ensayista español de Madrid (1883-1955), educado en la tradición del neokantismo alemán, contra el que reaccionó con el objetivismo patente en “Meditaciones del Quijote”, una de las muchas obras que escribió.

Receta de mañana. Pollo en cazuela. Preparar un pollo de un kilo y tres cuartos, limpiarlo, lavarlo muy bien y secarlo luego con papel absorbente. Trocearlo, no muy menudo. En una cazuela de fondo grueso, calentar un decilitro de aceite de oliva, incorporar el pollo y dorarlo por todos lados a fuego medio. Salpimentar, tapar la cazuela y rehogar a fuego suave durante veinte minutos. Pelar cuatro zanahorias medianas y cortarlas en rodajas. Trocear 300 gramos de judías verdes, pelar doce cebolletas y dejarlas enteras. Desgranar un kilo de guisantes frescos y reservar. Añadir al pollo las zanahorias, las cebolletas, una cucharada de “paprika” y un ramillete de hierbas (laurel, perejil, apio, tomillo). Cubrirlo todo con agua caliente y continuar la cocción a fuego suave durante treinta minutos. Quince minutos antes de terminar la cocción añadir los guisantes y las judías, dando unas vueltas con la cuchara de madera. Al terminar la cocción, rectificar de sal y pimienta. Escurrir el pollo y las verduras y colocarlas sobre una fuente precalentada. Servir muy caliente.

Reconquista. Jaime I el Conquistador es el gran rey aragonés frente al cual pierden los musulmanes las Islas Baleares y el reino de Valencia con lo que, a mediados del siglo XIII, la obra de la Reconquista termina para el gran núcleo oriental, cuyos límites son señalados por un tratado firmado con Fernando III de Castilla.

Religión de mañana. Te suplicamos, Dios omnipotente, nos concedas seguir los consejos y ejemplos de tu Confesor y Pontífice San Pedro: de suerte que por el desprecio de lo terrenal, consigamos los goces eternos. Por N. S. J. C. …

“El fútbol” 1983 (ciclo 2).

Vamos a traer la lista de motivos que preparamos para “El fútbol” 1983: Ferenc Puskas; Omar Sivari; el larguero; driblar; cabecear; el chupinazo; el guardameta; el conflicto entre El Salvador y Honduras en junio de 1969 desde un incidente futbolístico que desató lo que estaba latente; la U. E. F. A.; “Fútbol”, de José María Bellido; la media; y los Juegos Olímpicos de Amberes de 1920 en los que quedó subcampeón el equipo español. A esta lista podemos añadir un motivo más: el futbolín. Por otra parte, el guardameta es un portero en un equipo de fútbol. Y en 1969 El Salvador y Honduras se hicieron famosos por una estrafalaria Guerra del Fútbol que utilizó el deporte como pretexto y causó 3000 muertos. El trasfondo del conflicto consistía en que Honduras no quería tolerar por más tiempo a los 300000 salvadoreños inmigrados a su país por la mala situación económica. Hubo violencia en las calles y ruptura de relaciones diplomáticas. Además, se puso en marcha el ejército. Un acuerdo internacional obligó a El Salvador a ceder territorios a Honduras y en 1980 ambos Estados firmaron un acuerdo de paz.

Receta de mañana. Cordero a la chilindrón. Cortar de dos a dos kilos y medio de cordero tierno a trozos gruesos y sazonarlos con sal y ocho granos de pimienta molida; cortar 300 gramos de jamón a dados pequeños; pelar y picar bien una cebolla mediana; pelar y cortar a cuadritos seis pimientos grandes; pelar, exprimir y picar un kilo de tomates maduros. Poner la caldereta o cazuela con dos decilitros de aceite y un diente de ajo pelado al fuego; una vez frito el ajo, echar los trozos de cordero; removerlos con la espumadera hasta que queden bien dorados; añadir el jamón y la cebolla. Seguir removiendo todo ello, y al empezar a dorarse la cebolla mezclarle los pimientos; se les da unas vueltas más, siempre con fuego vivo, y se echan los tomates; seguir friendo hasta que pimientos, tomates y carne quede todo bien frito, procurando que quede más bien seco que caldoso, con aspecto de fritada. Servir en el mismo recipiente de cocción.

Reconquista. Desde el siglo XI, a consecuencia de matrimonios con condesas del sur de Francia, los condes de Cataluña se vieron obligados a ejercer su soberanía en muchos territorios franceses. La franja pirenaica oriental (condados de Carcasona, Narbona, Foix y Cominges), más tarde Tolosa y Provenza y, ya en el siglo XII, los condados de Bearne y Bisorra, en la franja pirenaica occidental, formaban extensos territorios de verdadero dominio catalán hasta que la derrota de Muret (1213) y el tratado de Corbeil (1258), por el que Jaime I el Conquistador renunció a todos los derechos en el sur de Francia, acabaron con este imperio catalanoaragonés más allá de los Pirineos.

Religión de mañana. Oremos. Oh Dios, que bajo el admirable Sacramento nos has dejado un recuerdo de tu Pasión: te pedimos nos concedas venerar de tal modo los sagrados misterios de tu Cuerpo y Sangre, que sintamos continuamente en nuestras almas el fruto de tu redención. Señor, que vives y reinas con Dios Padre en unidad del Espíritu Santo, Dios por todos los siglos de los siglos. Amén.

Rogámoste, Señor, nos libres de todo peligro de alma y cuerpo; y por intercesión de la gloriosa siempre Virgen Santa María, Madre de Dios; de San José, de tus santos Apóstoles Pedro y Pablo, y de todos los Santos, concédenos, benigno, la salud y la paz; para que, destruida toda adversidad y error, tu Iglesia te sirva con segura libertad. Por el mismo…

Oremos. Concédenos por favor, señor Dios, que nosotros, tus siervos, gocemos de continua salud de alma y cuerpo; y por la gloriosa intercesión de la bienaventurada siempre Virgen María seamos libres de las tristezas de la vida presente y disfrutemos de las alegrías de la vida eterna.

“La feria (II)” 1983 (ciclo 2).

Vamos a traer la lista de motivos que preparamos para “La feria (II)” 1983: las ferias internacionales; los zancos; los jongleurs; la parada; la parodia de la historia del circo; la tienda americana; las funciones; los bufos; los aéreos; el cable del funambulista; el contorsionista; el pimpampum o tiro al blanco; los vendedores de dulces; y los “feriantes” norteamericanos. A esta lista podemos añadir un motivo más: el real. Por otra parte, la industria norteamericana del cine fue edificada por hombres que compartían la formación y los gustos de las masas a las que se dirigían. Los primeros empresarios fueron algunos feriantes que explotaban galerías populares y baratas donde la gente de los atestados vecindarios urbanos encontraba una variedad de máquinas de diversión, sin exceptuar las películas que se veían por una mirilla al precio de una moneda por turno. Esta industria fue creciendo. Y el pimpampum es un juego en que se procura derribar a pelotazos muñecos puestos en fila.

Receta de mañana. Arroz con verduras y jamón en cazuela. Se pone la cazuela con una tacita de aceite de oliva y, a fuego suave, se sofríe una cebolla, dos tomates, un diente de ajo, un puerro (la parte blanca), 300 gramos de jamón serrano y 100 gramos de tocino entreverado, todo ello picadito. Se sazona con sal y cuando el sofrito esté suave se agrega pimentón dulce y un kilo de verduras variadas (judías verdes, zanahorias, guisantes, pencas de acelga, habas…), cortadas en trozos regulares, rehogándolas durante unos dos minutos. Se vierte litro y cuarto de agua y azafrán. Se tapa la cazuela y se deja que las verduras cuezan a fuego vivo hasta que estén tiernas. Se agrega una tacita de salsa de tomate y dos tazas de desayuno de arroz. Se remueve para que quede uniformemente repartido y se hierve a fuego vivo diez minutos. Al añadir el arroz hay que saber calcular que no haya más de un litro de caldo aunque si lo hubiera el arroz quedaría caldoso y también está muy bueno. Se irá bajando el fuego paulatinamente y se mantendrá el hervor hasta completo los veinte minutos. Se tapa con un paño limpio y se deja reposar cinco minutos. Sírvase.

Reconquista. No obstante, el hecho más importante en el reinado de Pedro II el Católico es la lucha con los albigenses en el sur de Francia. Él que en 1197 había dado un edicto mandando salir a los herejes de sus dominios en breve tiempo so pena de ser quemados vivos y confiscados sus bienes. Pero las razones políticas pesan mucho en el ánimo de los reyes, y don Pedro por estas mismas razones luchó contra las cruzadas siendo vencido y muerto en la batalla de Muret. De su matrimonio con María heredera de Montpellier tuvo a Jaime I, quien niño aún le sucedería en el trono catalanoaragonés.

Religión de mañana. Oremos. Oh Dios, que bajo el admirable Sacramento nos has dejado un recuerdo de tu Pasión: te pedimos nos concedas venerar de tal modo los sagrados misterios de tu Cuerpo y Sangre, que sintamos continuamente en nuestras almas el fruto de tu redención. Señor, que vives y reinas con Dios Padre en unidad del Espíritu Santo, Dios por todos los siglos de los siglos. Amén.

Rogámoste, Señor, nos libres de todo peligro de alma y cuerpo; y por intercesión de la gloriosa siempre Virgen Santa María, Madre de Dios; de San José, de tus santos Apóstoles Pedro y Pablo, y de todos los Santos, concédenos, benigno, la salud y la paz; para que, destruida toda adversidad y error, tu Iglesia te sirva con segura libertad. Por el mismo…

Oremos. Concédenos por favor, señor Dios, que nosotros, tus siervos, gocemos de continua salud de alma y cuerpo; y por la gloriosa intercesión de la bienaventurada siempre Virgen María seamos libres de las tristezas de la vida presente y disfrutemos de las alegrías de la vida eterna.

“La feria (I)” 1983 (ciclo 2).

Vamos a traer la lista de motivos que preparamos para “La feria (I)” 1983: los mercados; el desfile circense; los gallardetes, carteles y bombillas; la troupe; la carpa; la menagerie del circo; la ecuyére; el volatinero o titiritero; el acróbata; Potes; los payasos; el tobogán; el tiovivo o carrusel; y la barraca o caseta. A esta lista podemos añadir un motivo más: la plaza. Por otra parte, barraca es el término con el que se designa a una caseta o albergue construido toscamente y a base de materiales ligeros. En España son muy típicas las barracas de la huerta valenciana y murciana, construidas con adobes, de planta cuadrangular y techo de cañas a dos vertientes muy inclinadas. También se llama barraca, por el parecido en su construcción, a ciertas casetas de feria. Y Potes es una población española, en la provincia de Santander, y que es centro de ferias y mercados.

Receta de mañana. Apios a la provenzal. Cortar tres pies de apio (grandes en rama) o seis pequeños a 15 ó 18 centímetros; suprimir las ramas exteriores demasiado filamentosas; sacar los hilos y cortar la raíz en forma de pirámide. Echarlos en agua hirviendo salada y mantenerlos en ella durante diez minutos; escurrirlos; partirlos por la mitad; salpimentarlos interiormente, juntarlos de nuevo y atarlos. Poner en una cacerola 200 gramos de tocino semisalado cortado en lonjas pequeñas; una vez haya desprendido la grasa, añadir seis cebollas medianas, un diente de ajo, cuatro zanahorias, peladas y cortadas en rodajas, y una hoja de laurel. Hacer sofreír, sin que tome color; añadir los apios y dejarlos dorar ligeramente; tapar y rehogar durante diez minutos. Desleír dos cucharadas de tomate concentrado en un vaso de vino blanco; echar esta mezcla a la cacerola. Tapar de nuevo y dejar cocer a fuego lento una hora aproximadamente; durante la cocción, darles la vuelta un par de veces. Para servir, desatar los apios, abrirlos y colocar en una fuente. Hacer reducir a fuego vivo el jugo de cocción y cubrir con él los apios.

Reconquista. Mientras tanto el rey catalanoaragonés Pedro II el Católico era coronado por el Papa, quien mandó darle las insignias reales “que son manto, colobio, ceptro, globo y corona” y juraba “defender la fe católica, perseguir la herejía y guardar la libertad e inmunidad de la Iglesia”. Don Pedro ofreció sus reinos al apóstol, al pontífice y a sus sucesores, haciéndole perpetuamente censatario de la Iglesia y obligándose a pagarle doscientos cincuenta mazmudinas de oro cada año. Nos extendemos sobre este asunto más de lo acostumbrado porque según muchos historiadores es aquí y en estas circunstancias donde tiene origen el escudo de Aragón. Nos referimos a las cuatro barras. Aseguran, pues, algunos historiadores que “el Papa concedió al rey aragonés-tomamos estos datos de la “Historia de Cataluña” de A. Bofarull-que en adelante usase por armas las del ganfalón o estandarte de la Iglesia, consistente en cuatro palos encarnados sobre campo de oro”. El descontento de los señores por esta conducta del rey fue aumentando gradualmente y se propagó por todo el reino por cuanto creían que estaban en peligro las libertades. Esto dio ocasión a que unidos los caballeros y las ciudades levantaran por primera vez el grito de Unión que tantas veces había de sonar más tarde en la historia.

Religión de mañana. Oremos. Oh Dios, que bajo el admirable Sacramento nos has dejado un recuerdo de tu Pasión: te pedimos nos concedas venerar de tal modo los sagrados misterios de tu Cuerpo y Sangre, que sintamos continuamente en nuestras almas el fruto de tu redención. Señor, que vives y reinas con Dios Padre en unidad del Espíritu Santo, Dios por todos los siglos de los siglos. Amén.

Rogámoste, Señor, nos libres de todo peligro de alma y cuerpo; y por intercesión de la gloriosa siempre Virgen Santa María, Madre de Dios; de San José, de tus santos Apóstoles Pedro y Pablo, y de todos los Santos, concédenos, benigno, la salud y la paz; para que, destruida toda adversidad y error, tu Iglesia te sirva con segura libertad. Por el mismo…

Oremos. Concédenos por favor, señor Dios, que nosotros, tus siervos, gocemos de continua salud de alma y cuerpo; y por la gloriosa intercesión de la bienaventurada siempre Virgen María seamos libres de las tristezas de la vida presente y disfrutemos de las alegrías de la vida eterna.

“La medicina” 1983 (ciclo 2).

Vamos a traer la lista de motivos que preparamos para “La medicina” 1983: Jean-Henri Dunant y Cruz Roja Internacional y Clara Barton; Edward Cummings; Mesmer; Florence Nightingale; William James Mayo; el catgut; Asclepio; Boris Pasternak; la asepsia y la anestesia; y Dioscórides. A esta lista podemos añadir dos motivos más: sir Frederick Grant Banting; y Willem Einthoven. Por otra parte, Florence Nightingale (Florencia, 1820-Londres, 1910) fue una enfermera inglesa, fundador de las modernas escuelas de enfermería. Y William James Mayo (1861-1939) fue un médico y cirujano norteamericano, fundador, con su hermano menor Charles Horace (1865-1939), de la famosa Clínica Mayo, en Rochester, Minnesota, uno de los centros de cirugía más conocidos mundialmente.

Receta de mañana. Patatas parisienses (otra receta). Se fríe en manteca una cebolla muy picada, se añaden entonces las patatas mondadas, agua, sal, laurel y perejil y se dejan que cuezan para servirlas luego, espolvoreadas con pimienta en polvo.

Reconquista. La marcha del rey catalanoaragonés Pedro II el Católico a Roma, pudiendo tratar los mismos asuntos por medio de embajadores, obedecía al deseo de ostentar la pompa de rey ante la corte romana y lograr el favor pontificio que le diera un buen resultado político. Enfeudar sus estados al pontífice era una baza nada desdeñable, por cuanto Francia se vería incapaz de atraer hacia sí los estados catalanoaragoneses de más allá de los Pirineos a la vez que engrandecía su nación en tierras, en vasallos y en prestigio y Aragón sería más que Francia ante las naciones. Pero Francia no dormía y en los comienzos de las luchas de los condes de Provenza, Narbona, Tolosa, etc., es decir, en los principios de las luchas del sur de Francia, no estaba muy lejos la corte francesa.

Religión. Señor Jesucristo, que para renovar la memoria de los dolores de tu Madre santísima fundaste en tu Iglesia, por medio de los siete santos Padres, la nueva familia de sus Siervos: concédenos propicio asociarnos de tal modo a su llanto, que disfrutemos también de sus alegrías: Que vives…

Rogamos, Señor, escuches benigno las súplicas de tu pueblo; para que, pues somos justamente afligidos por nuestros pecados, seamos misericordiosamente librados por la gloria de tu nombre. Por N. S. J. C. …